Steamed puding

Bahan :
250 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
150 gr margarin
5 btr telur
100 cc sirup moca
garam secukupnya

Cara membuat :
- ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder bersama sebanyak 3x sisihkan
- kocok margarin hingga lembut, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok terus tambahkan campuran tepung kocok rata.
- tuang sirup moca yang sudah diberi garam sedikit, kocok sampai tercampur.
- olesi cetakkan dengan mentega, masukkan adonan dan kukus selama kurang lebih 25 menit.
   setelah dingin siram dengan coklat lele dan beri hiasan diatasnya

Read More

Kue lapis kacang coklat

Bahan :
300 gr mentega
200 gr butter
400 gr gula halus
1 dus kecil maizena
10 kuning telur
2 putih telur
terigu secukupnya
coklat bubuk secukupnya
kacang yang telah disangrai ditumbuk kasar dan dicampur dengan gula pasir halus secukupnya
3 sdm selai kacang
2 sdm susu bubuk

Cara membuat :
Kocok sebentar mentega, butter, dan gula halus sampai lumer masukkan kuning telur satu persatu dan putih telur kocok sebentar, masukkan maizena dan selai kacang, susu bubuk, coklat bubuk aduk pakai sendok kayu sampai tercampur, masukkan terigu aduk sampai tercampur dan dapat dibentuk. cetak bulat besar dan bulat kecil pipih lakukan sampai adonan habis dan dipanggang sampai masak, angkat biarkan sebentar, rekatkan kue satu sama lain dengan glasur putih dan diberi taburan kacang sangrai yang ditumbuk dan dicampur gula pasir halus, beri hiasan glasur diatas panggang kembali dengan pintu oven terbuka selama 8 menit angkat. siap disajikan.

Read More

Roti bantal manis

Bahan :
500 gr tepung cakra
30 gr susu bubuk
10 gr yeast instan
200 gr gula pasir
10 gr garam halus
2 btr kuning telur
300 cc air dingin
75 gr mentega (dicairkan)
cetakan yang sudah diolesi mentega

Cara membuat :
- campur tepung dengan susu bubuk dan yeast instan, aduk hingga tercampur rata.
- masukkan gula pasir, garam, telur dan air dingin kedalam wadah aduk hingga gula larut.
- tuangkan cairan tersebut kedalam campuran tepung, sambil diaduk aduk. tambahkan mentega
  cair uleni hingga kalis.
- biarkan selama 45 menit, lalu bagi bagi dan bentuk bulat pipih dan susun kedalam cetakkan roti
  tawar secara berurutan sampai penuh terisi. biarkan selama 10 menit, lalu dipanggang.

Read More

Empal bening

Bahan :
350 gr iga sapi
10 btr bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 ruas jari jahe, iris
2 ruas jari lengkuas, iris
1 ruas jari kunyit, iris
6 btr kemiri haluskan
3 lbr daun salam
6 lembar daun jeruk
2 btg sereh
750 ml air
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
1 btg daun bawang, iris tipis
bawang goreng secukupnya
minyak goreng untuk menumis
5 bh lontong, dipotong-potong

Cara membuat :
- tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum. masukkan iga, tuangkan air, masak hingga empuk, beri garam seccukupnya dan penyedap rasa secukupnya.
- sajikan iga dengan lontong taburi bawang merah dan irisan daun bawang.

Read More

Sunpia

Bahan :
40 lbr kulit lumpia
400 gr ebi dihaluskan
4 sdm bawang goreng
gula putih, garam dan merica secukupnya
lem kanji yang agak encer secukupnya

Cara membuat :
- Campur ebi bersama bawang goreng , bawang putih, garam dan merica lalu sangrai hingga kocoklatan.
- bagi kulit lumpia menjadi 4 bagian, letakan adonan isi ditengahnya lalu lipat ujung ujungnya dan digulung dan diberi lem kanji, goreng dalam minyak panas.

Read More

Shortbread

Bahan :
90 gr mentega
90 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
135 gr tepung terigu
150 gr gula pasir

Cara membuat :
- kocok mentega, gula pasir, dan garam hingga putih.
- tambahkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
- gilas adonan setebal 1 cm pan potong persegi ukuran 3x5 cm, gulingkan digula pasir.
- panggang dioven bersuhu 160 derajat selama 20 menit, angkat dan sajikan/boleh disimpan ditoples.

Read More

Es kacang susu

Bahan :
200 gr kacang merah (dibersihkan dan dicuci lalu direndam selama 1 jam)
300 gr gula pasir
200 gr coklat bubuk
air untuk merebus
susu kental manis
es serut

Cara membuat :
ambil kacang merah yang sudah direndam tadi lalu direbus sampai empuk, setelah empuk masukkan gula pasir sambil diaduk aduk, ambil sebagian kecil air rebusan dan dicampur dengan coklat bubuk sampai rata dan perlahan lahan masukkan kedalam rebusan kacang merah diaduk aduk terus sampai tercampur dan rebusan kacang merah sudah menyatu dengan coklat bubuk dan agak mengental angkat biarkan dingin. ambil wadah dan beri serutan es dan siram dengan rebusan kacang merah tadi dan diberi susu, siap dihidangkan.

Read More

Melon fruit with coconut water

Bahan :
1 bh  melon utuh (dibagi dua setengahnya dipotong serong berhadapan sampai membentuk satu
         wadah, dan setengahnya dikupas dan dipotong kotak kotak.
1 bh agar jely warna hijau (dimasak sesuai takaran yang tercantum dalam kemasan), dimasukkan    
        kedalam lemari es dan dipotong potong sesuai selerah
air kelapa muda dari 1 bh kelapa
sirup lychee secukupnya
susu kental manis secukupnya

Cara membuat :
atur melon yang sudah dipotong kotak dan agar jely yang sudah  dipotong juga didalam wadah yang terbuat dari buah melon, sisihkan. sementara itu campurkan dalam wadah yang lain air kelapa muda sirup lychee, dan susu kental manis, apabila rasanya sudah pas, siramkan keatas wadah melon yang sudah diisi dengan buah melon dan puding jely, simpan dalam lemari es kurang lebih 30 menit, siap dihidangkan.

Read More

Spaghetti daging sapi

Bahan :
300 gr spaghetti
2 sdm minyak zaitun
750 ml air
1 sdm peterseli, dicincang halus
1 bh bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
125 gr wortel dicincang halus
100 gr seledri batang dipotong potong
300 gr daging sapi giling
250 ml kaldu
8 sdm tomat pasta
1 1/2 sdt oregano
600 gr tomat diseduh dan dibuang bijinya
1 a/2 sdt garam
3/4 merica
50 gr keju parmesan
gula secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang bombay dan bawang putih dan peterseli hingga harum. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. tambahkan wortel aduk rata, masukkan kaldu masak sampai mendidih lalu masukkan tomat, tomat pasta dan gula lalu taburkan potongan seledri batang, garam, merica, oregano, masak sampai kental angkat sisihkan. sementara itu rebus spaghetti dalam air mendidih dicampur minyak zaitun hingga matang tiriskan, siram saus keatas spaghetti lalu taburkan keju parmesan.

Read More

Cumi tumis kemangi

Bahan :
600 gr cumi sedang
5 bh cabe rawit dimemarkan
10 bh bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
4 bh tomat diiris
2 btng daun bawang dipotong 1 cm
8 lembar daun jeruk
150 ml minyak goreng
17 tangkai kemangi
1 1/2 sdt garam
bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :
Bersihkan cumi, masukan kepala cumi kedalam badan cumi lalu semat dengan lidi. panaskan minyak dalam panci masukkan cumi, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, daung bawang, daun jeruk, garam, bumbu penyedap masak sampai agak mengering, menjelang diangkat masukan kemangi aduk hingga aroma kemangi keluar, siap dihidangkan.

Read More

Cake tape cokelat

Bahan :
275 gr margarin
150 gr gula palem
75 gr gula pasir
6 kuning telur
200 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
150 gr tape singkong
100 gr kismis
100 ml santan kental
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
6 putih telur dikocok kaku
keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
- kocok margarin, gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok terus.
- haluskan tape singkong, tambahkan santan, aduk rata.
- tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan soda kue sambil diayak kedalam adonan margarin aduk rata.
- masukkan campuran tape dan santan, kismis aduk rata.
- tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk perlahan.
- tuang kedalam loyang yang dioles margarin, taburi dengan keju parut  oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat.

Read More

Sup jagung ayam kepiting

Bahan :
1/2 ekor ayam (500gr) ayam potong 8
2 ltr air
2 cm jahe memarkan
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih memarkan dan cincang
100 gr kembang tahu kuning siram air panas hingga lunak, tiriskan
150 gr daging kepiting
2 bh jagung manis sisir
1 1/2 sdt  garam
1/2 sdt merica
1 sdm minyak wijen
1 sdt maizena larutkan dengan air
2 putih telur ayam kocok
taburan irisan daun bawang, 1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat :
rebus ayam dan jahe dalam 2 ltr air sampai lunak dan kaldu tersisa 1,5 liter, angkat suwir suwir sisihkan.
panaskan minyak tumis bawang putih sampai harum, angkat dan masukkan kedalam kaldu, tambahkan kembang tahu, ayam suwir, kepiting, jagung, garam, merica, minyak wijen didihkan tuangi larutan maizena aduk masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai berserabut halus. sajikan dengan menaburi irisan daun bawang dan bawang putih goreng atau sesuai selera.

Read More

Roti tawar rumahan

Bahan :
400 gr tepung terigu
10 gr yeast instant
50 gr susu bubuk
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam halus
2 btr kuning telur
300 cc air dingin
90 gr margarin (dicairkan)

Cara membuat :
- campur terigu, susu dan yeast instant, aduk hingga tercampur.
- masukkan dalam loyang adonan gula pasir, garam telur dan air dingin aduk  hingga gula dan garam larut.
- tuangkan cairan tersebut kedalam tepung, aduk aduk dengan sendok hingga tercampur rata, tambahkan mentega, uleni hingga kalis
- diamkan selama 45 menit hingga mengembang lalu masukkan kedalam cetakan roti tawar yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung, panggang dioven dengan suhu 180 derajat atau sampai roti matang.

Read More

Kue biji biji

Bahan :
2 btr telur
125 gr gula pasir
275 gr tepung terigu
50 ml santan dari 1/2 kelapa
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
- kocok telur dan gula sampai kental.
- masukkan tepung terigu aduk rata
- tambahkan santan aduk rata
- pulung adonan dan potong miring 1 cm
- goreng dalam minyak panas sampai kering dan renyah

Read More

Pangsit isi pisang coklat

Bahan :

6 lembar kulit pangsit ukuran kecil
3 bh pisang raja (dikukus dan dibagi dua)
6 sdt meises
keju parut secukupnya
minyak kelapa untuk menggoreng
coklat blok yang sudah dicairkan untuk disiram diatas pangsit.

Cara membuat :
ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan pisang yang sudah dikukus tadi, beri meises dan parutan keju lalu dilipat segitiga digoreng, sampai semua adonan habis dinginkan, dan sajikan dengan terlebih dahulu menyiram dengan coklat blok leleh diatasnya.

Read More

Panekuk kelapa

Bahan kulit :
300 gr tepung terigu
3 btr telur
garam sedikit
2 gls belimbing santan
75 cc air daun suji dari 30 lembar daun suji
minyak sayur secukupnya

Bahan isi :
1/2 butir kelapa yang agak muda (diparut)
200 gr gula jawa
2 lbr daun pandan
150 cc air

Cara membuat kulit :
Campurkan tepung terigu dan garam, buat lubang ditengahnya dan pecahkan telur, aduk sampai rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit, masukkan juga air daun suji aduk rata.
panaskan wajan, beri minyak goreng dan buatlah dadar tipis dari adonan, kalau bagian bawah sudah matang balikkan sebentar lalu angkat. lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isi :
masak gula jawa dengan air dan daun pandan sampai mendidih masukkan kelapa parut, masak sampai gula meresap dan menyatu dengan kelapa, diaduk terus sampai agak mengering, angkat, dan dinginkan.

Penyelesaian :
ambil 1 lembar kulit yang sudah didadar beri isian kelapa 1 1/2 sdm dan gulung 1 kali lipat ujung ujungnya lalu lanjutkan digulung. lakukan sampai semua dadar terisi.

Read More

Gado gado

Bahan :
200 gr sayur kol/kubis diris dan direbus (jangan terlalu matang)
150 gr kentang direbus sampai empuk dan dipotong kotak/sesuai selera
150 gr ketimun dikupas kasar (kulitnya tidak terkelupas semua) dan dipotong potong
150 gr wortel dipotong memanjang dan direbus sebentar
1 bh telur direbus dibagi 2
beberapa potong lontong

Bumbu :
500 gr kacang tanah yang digoreng dan digiling sampai halus
5 bh bawang putih (dihaluskan)
5 bh bawang merah (dihaluskan)
1 ruas terasi
1 1/2 gula merah direbus dengan 1 1/2 liter air dan 1 ruas asam jawa
gula pasir secukupnya
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
kerupuk emping secukupnya
bawang goreng secukupnya
minyak sedikit untuk menumis
Cara membuat :
- atur semua bahan sayuran di atas piring sisihkan, sementara itu tumis bawang putih dan bawang merah sampai berubah warna masukkan terasi dan diaduk sampai terasi hancur dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan beri air gula yang telah direbus bersama asam jawa, biarkan mendidih, masukkan berturut turut gula pasir kecap manis dan garam kalau sudah pas rasanya masukkan kacang tanah dan dimasak lagi sampai agak kental, biarkan agak dingin lalu siramkan keatas sayuran, taburi dengan kerupuk emping dan bawang merah jangan lupa beri telur rebus yang dibelah dua.

Read More

Keik labu kuning

Bahan :
300 gr labu kuning bersihkan buang kulitnya dikukus dan dihaluskan
500 gr gula pasir
250 gr mentega
500 gr tepung terigu
1/2 klg susu kental manis
8 btr telur
1 bh ovalet kecil
krenten  secukupnya

Cara membuat :
Kocok sebentar mentega, gula, ovalet masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus sampai gula hancur dan adonan mengembang tambahkan susu, dan terigu terakhir masukkan labu kuning kocok sampai rata. masukkan kedalam cetakkan  dan beri krenten diatasnya, dikukus kurang lebih 20 menit atau sampai matang.siap dihidangkan .

Read More

Ayam rabe rica

Bahan :
2 bh dada ayam keluarkan kulitnya diberi air jeruk dan sedikit garam dikukus sampai masak
200 gr cabe kriting
100 gr cabe rawit
2 bh bawang putih
2 bh bawang merah
1 ruas jahe
minyak secukupnya
1 sdm saus tomat
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa

Cara membuat :
- suir suir ayam yang sudah dikukus tadi, keluarkan tulangnya
- haluskan cabe kriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan gula, garam, penyedap rasa terakhir masukkan saus tomat aduk sebentar dan masukkan ayam diaduk lagi sampai bumbu meresap dan ayam agak kering, siap dihidangkan

Read More

Kangkung cah terasi

Bahan :
1  ikat kangkung (dibersihkan dan dipotong poton )
4 bh cabe kriting (diiris serong)
3 bh bawang merah (diiris halus)
3 bh bawang putih (diiris halus)
1 bh terasi diulek
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak kelapa secukupnya

Cara membuat :
panaskan minyak tumis bawang merah diaduk aduk setelah harum masukkan bawang putih sambil diaduk terus, masukkan terasi aduk lagi biarkan sampai berubah warna agak merah kecoklatan masukkan kangkung yang sudah diiris tadi bersama dengaan irisan cabe kriting  diaduk cepat , masukkan garam, penyedap rasa diaduk aduk lagi, angkat siap dihidangkan (kangkung jangan terlalu layu/sesuai selera)

Read More

Ikan mas bumbu kuning

Bahan :
1 ekor ikan mas (yang satu kg 1 ekor) dibersihkan dan diberi air jeruk nipis dan garam sedikit

Bumbu :
200 gr cabe rawit
1 ruas jahe
5 bh kemiri
3 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 bh batang bawang (yang bagian putihnya saja)
1 ruas kunyit
santan secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak kelapa

Cara membuat :
Panggang ikan mas diatas api bara yang sedang, panggang  perlahan jangan sampai terlalu kering.
haluskan semua bumbu tumis dengan minyak sebentar sampai harum, masukkan santan tambahkan bubuk kuning sedikit aduk aduk sampai mendidih masukkan gula, garam, penyedap rasa, aduk terus sampai kua mengental siramkan keatas ikan mas tadi yang sudah dibakar, siap disajikkan.

Read More

Chocolate ice cream

Bahan :
9 btr kuning telur
140 gr sirup pancake
175 gr dark cooking chocolate, ditim
500 ml double cream

Cara membuat :
- kocok kuning telur  sampai kental, masukkan sirup lalu kocok lagi hingga rata.
- rebus dengan api kecil hingga hangat.
- tuang 3/4 bagian kedalam mangkuk, dan sisanya ditim dengan dark chocolate, tuang kembali dalam 3/4 adonan tadi aduk rata.
- kocok double cream hingga kaku, masukkan campuran chocolate aduk rata lalu masukkan kedalam freezer sampai beku. setiap 1-2 jam kocok kembali ice cream sampai lembut, lakukan beberapa kali. cetak sesuai selera siram dengan chocolate lele. siap disantap.

Read More

Siomai ayam

Bahan kulit :
150 gr tepung terigu
1 1/2 sdm tepung maizena
75 ml air hangat

Bahan isi :
1 batang daun bawang diiris halus
200 gr daging ayam di giling
100 gr bonggol brokoli
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm tepung kanji
2 putih telur

Cara membuat :
tuang air hangat ke dalam campuran tepung, uleni hingga kalis, diamkan selama 2 jam.
buat isi, uleni bahan isi sampai kalis tambahkan tepung kanji dan putih telur aduk rata. banting banting hingga adonan lembut. giling tipis adonan kulit lalu bentuk persegi, letakkan di cetakkan kue mangkuk, isi dengan bahan isi. kukus sampai matang.

Read More

Dim sum kaki ayam

Bahan :
500 gr kaki ayam
1 sdm garam
1 ltr air mendidih
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih dan tausi di kukus selama 15 menit lalu di haluskan
750 ml air 12 cm jahe di memarkan
3 btg daun bawang di iris halus
4 bh pekak
7 bh cabai merah di cincang halus
5 btr bawang merah di cincang
1 ltr minyak goreng

Bumbu :
1 sdm angciu
1/4 sdt garam
2 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena

Cara membuat :
- lumuri kaki ayam dengan garam, buang kukunya, cuci bersih lalu rendam dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan
- lumuri kaki ayam dengan kecap manis .
- goreng kaki ayam hingga cokelat,  angkat dan tiriskan, ambil minyaknya 2 sdm untuk menumis bumbu
- masukkan kaki ayam ke dalam panci tekan bersama jahe, daun bawang, dan pekak, masak selama 20 menit.
- panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan tausi kukus berama cabai merah hingga harum.
- tambahkan kaki ayam aduk hingga rata, tuang angciu, garam, gula, merica, aduk hingga kaki ayam terbalut bumbu. tuang kaldu lalu masak di panci tekan masak selama 15 menit, kentalkan dengan tepung maizena yang ditambah dengan 2 sdm air, masak hingga matang.

Read More

Cake meises

Bahan :
75 gr meises coklat
180 gr margarin/ mentega
180 gr gula halus
6 kuning telur
4 putih telur
1/2 sdt vanili
200 gr tepung terigu

Cara membuat :
- kocok margarin/mentega gula halus dan vanili sampai lembut dan mengembang. masukkan kuning telur dan putih telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
- campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula, setelah itu masukkan 75 gr meises yang telah dicampur dengan 1 sdm tepung terigu (diambil dari 200 gr tepung terigu) aduk rata.
- tuang adonan kedalam loyang bundar yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung, panggang selama 45 menit dalm oven bersuhu 180 derajat  sampai matang.hiasi sesuai selerah.

Read More

Es teler

Bahan I :
2 bh alpukat dikerok dagingnya
1 bh kelapa muda dikerok dagingnya
150 gr nangka dipotong kecil kecil

Bahan II :
1 kg gula dilarutkan dengan 1 liter air dan direbus hingga kental
1 kaleng susu kental manis
1 gelas santan kental direbus dengan api kecil
air secukupnya
es batu secukupnya

Cara membuat :
campur sirup gula, susu kental manis, tambahkan air secukupnya. ambil 1 sdm buah alpukat, 1 sdm kelapa muda dan 1sdm nangka, masukkan kedalam gelas. tuangkan campuran sirup secukupnya tambahkan es batu, siap dihidangkan

Read More

Onde onde goreng

Bahan :
1/4 kg tepung ketan
50 gr tepung kanji
1 gls belimbing santan hangat
garam sedikit
100 gr wijen
minyak goreng

Bahan isi :
200 gr kacang hijau (direndam 1 malam)
200 gr gula pasir
daun pandan

Cara membuat isi :
Kacang hijau setelah direndam lalu diseduh sampai kulitnya mereka, lepaskan kulit kacang hijau kemudian cuci bersi, dan kukus kacang hijau sampai matang kemudian tumbuk dengan dicampur dengan gula pasir dan daun pandan, masak sampai kering.

Cara membuat kulit :
- Campurkan tepung ketan dan tepung kanji, garam, kemudian tuangkan santan hangat, sambil diuleni hingga tidak lengket ditangan. ambil adonan sedikit kemudian masukkan donan isi ditengahnya dan buatlah bentuk bulat, gulingkan pada wijen sampai permukaannya tertutup rata oleh wijen, kemudian digoreng, sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat dan diletakkan diatas kertas roti supaya minyak terserap,sajikan.

Read More

Bakewell tart kacang almond

Bahan :
100 gr margarin
2 sdm gula pasir
1 kuning telur
100 gr tepung teirgu
75 gr kacang tanah sangrai

Isi :
125 gr margarin
100 gr gula pasir
2 btr telur
75 gr kacang tanah haluskan
2 sdm tepung beras
1/2 sdt kulit jeruk parut
selai strobery untuk mengoles kulit pai
almond untuk taburan

Cara membuat :
- buat kulit, kocok margarin bersama gula pasir dan kuning telur sampai lembut. tambahkan tepung terigu dan kacang tanah aduk rata.
- cetak dicetakkan pai yang ukuran kecil, oven sampai matang.
- buat adonan isi, kocok margarin bersama gula pasir sampai gula hancur, tambahkan telur satu persatu  sambil terus dikocok sampai mengembang.
- masukkan kacang, tepung beras, dan kulit jeruk aduk rata.
- oles kulit pai dengan selai, tuang adonan isi, taburi dengan almond, oven sampai matang

Read More

Coconut cokies

Bahan :
250 gr kelapa yang tua sedang buang kulit arinya
4 kuning telur
130 gr gula halus
50 gr tepung terigu
2 putih telur
margarin untuk memoles
vanili secukupnya

Cara membuat :
- parut kelapa dengan parutan kasar, kemudian sangrai selama 10 menit dengan api kecil sampai kelapa agak kering. angkat dan dinginkan.
- kocok kuning telur gula halus dan vanili jadi satu sampai adonan naik.
- setelah itu masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai kedalamnya dan aduk perlahan lahan sampai tercampur.
- kocok putih telur sampai mengembang dan kaku kenudian masukkan kedalam adonan tepung kelapa, aduk sampai rata.
- olesi loyang dengan margarin taruh adonan kue diatasnya sesendok demi sesendok, dengan jarak masing masing 3 cm. panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai 180 derajat selama 20 menit atau sampai matang.

Read More

Fruit cake

Bahan :
250 gr mentega
200 gr gula palem
2 kulit jeruk lemon parut
5 butir telur
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdm madu
150 gr kismis
150 gr buah kering campur
150 gr ceri merah dan hijau potong potong
cetakkan bulat oval alasi kertas roti olesi mentega

Cara membuat :
Kocok mentega bersama madu, gula palem, dan kulit jeruk sampai lembut. tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, aduk rata.
Masukkan buah buahan campur  aduk rata tuang kedalam cetakkan oven sampai matang.

Read More

Ayam bungkus daun pepaya

Bahan :
 1/2 ekor ayam kampung (dipotong kecil)diberi jeruk dan garam sedikit diamkan 15 menit dan tiriskan
200 gr cabe rawit
100 gr cabe kriting
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 bh bawang putih
3 bh bawang merah
1 bh kemiri
3 bh daun bawang diiris tipis
2 ujung serai diiris tipis
1 lembar daun kunyit diiris tipis
minyak secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
santan kental secukupnya
daun pepaya untuk membungkus ayam

Cara membuat :
haluskan cabe rawit, cabe kriting, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, kemiri campur dengan irisan daun bawang, serai, daung kuning, dan beri minyak dan garam, penyedap rasa campur dengan ayam yang sudah dipotong dan diberi air jeruk. ambil daun pepaya dan bungkus ayam lakukan hal yang sama sampai ayam habis. kukus dalam panci selama kurang lebih 45 menit. didihkan santan kental beri bubuk kunyit dan garam penyedap rasa dan diaduk terus sampai mendidih dan masukan bungkusan ayam tadi dan  biarkan sampai kua santan mengental, angkat

Read More

Gurame bakar rica

Bahan :
Daging gurame (diberi jeruk nipis dan garam secukupnya)
200 gr cabe kriting
150 gr cabe rawit
2 siung bawang putih
3 bh bawang merah
1 cm jahe
1 bh kemiri
1 bh batang bawang
minyak kelapa secukupnya
1/2  sdm gula pasir
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
barah tempurung secukupnya

Cara membuat :
Panggang daging gurame diatas barah tempurung setengah matang, sisihkan
buat rica bakar : haluskan semua bahan, beri garam dan penyedap rasa secukupnya (sesuai selerah), beri minyak dan masukkan kedalam wadah tahan panas yang ada penutupnya. ambil barah api tempurung yang bersih dan benar benar sudah menjadi barah masukkan kedalam wadah tahan panas tadi yang berisi rica bakar dan tutup sampai suara barah sudah tidak terdengar kurang lebih 12 menit angkat penutupnya dan beri air perasan jeruk aduk rata., ambil gurame bakar setengah matang tadi dan taruh kembali diatas barah tempurung tapi dialasi daun pisang, dan rica bakar tadi disiram diatas ikan dan dibakar kembali kurang lebih 10 menit.

Read More

Telur gabus wijen

Bahan :
2 btr telur
250 gr tepung ketan
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Untuk membestak :
200 gr gula air
100 cc air
100 gr wijen

Cara membuat :
kocok telur hingga mengembang, tambahkan  tepung ketan dan garam aduk hingga rata.
ambil sedikit adonan bentuk panjang kedua ujungnya runcing, rendam dalam minyak dingin, lakukkan hingga adonan habis.
goreng dalam minyak dingin hingga menjadi panas dan adonan matang dan kering, tiriskan.
masak air dan gula hingga berambut, tambahkan wijen aduk rata. masukkan telur gabus tadi.
aduk hingga seluruh telur gabus tertutup gula. biarkan hingga dingin dan kering.

Read More

Sus kering wijen

Bahan :
225 cc air
100 gr mentega
3 btr telur
125 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 sdm wijen sangrai

Cara membuat :
panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius. siapkan loyang kue kering.
masak air, mentega, garam hingga mendidih. masukkan tepung terigu dan aduk terus hingga kalis, angkat.
tambahkan baking powder dan wijen, aduk rata dan dinginkan.
masukkan telur satu  persatu aduk hingga rata. masukkan adonan kedalam kantung seitiga, beri spuit bintang kecil. spuitkan adonan diatas loyang  menyerupai kerang. Panggang dalam oven hingga kering, angkat.

Read More

Vla eclair

Bahan kulit  :
125 cc air
75 gr mentega
60 gr tepung terigu
1/2 sdm gula pasir
3 kuning telur
2 putih telur

Bahan vla :
250 cc susu cair
50 gr gula pasir
1 kuning telur
20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdt rum tanpa akohol

cara membuat :
rebus air, mentega, dan gula pasir hingga mentega leleh dan mendidih. masukkan tepung terigu aduk hingga kalis, angkat. setelah dingin masukkan telur aduk rata. masukkan adonan kulit sus kedalam kantung plastik segitiga beri spuit bintang.semprotkan diatas loyang kue kering panjang 5 cm lakukan pada semua adonan dan jangan terlalu berdekatan.
panggang hingga matang dan berongga angkat.
buat fla : masak susu cair, gula pasir dan tepung maizena aduk hingga rata, tambahkan kuning telur aduk rata angkat. setengah dingin tambahkan rum, masukkan dalam kantung plastik segitiga dan beri spuit tanpa gerigi. masukkan ujung spuit pada ujung sus dan tekan hingga masuk kedalam, semprotkan vla hingga penuh. siram atasnya dengan coklat leleh dan spuitkan coklat leleh putih.

Read More

Pastel mini abon ikan

Bahan :
250 gr tepung terigu
2 sdm margarin
2 butir telur
100 cc air
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Isi :
100 gr abon ikan

Cara membuat :
buat adonan kulit
campur tepung bersama margarin, telur air dan garam.Aduk dan uleni hingga kalis.
giling adonan hingga tipis sekali. potong persegi ukuran 3x3 cm. isi dengan 1/2 sdt abon ikan.lipat dua dan dibentuk dengan membuat renda disepanjang kue, goreng dalam minyak panas sedang sampai masak

Read More

Lidah kucing

Bahan :
500 gr mentega
375 gr gula halus
150 gr putih telur
1 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein sedang
8 gr baking powder

Cara membuat :
kocok mentega gula  halus dan kuning telur sampai lembut, masukkan putih telur kocok kembali hingga rata.
masukkan tepung terigu dan baking powder aduk hingga rata.
cetak diatas baki lida kucing yang sudah diolesi mentega. cetak dengan menggunakkan plastik segitiga . panggang kurang lebih 15 menit deengan suhu 160 derajat C

Read More

marmer cake

Bahan :
200 gr mentega, lelehkan
16 btr kuning telur
8 btr putih telur
200 gr gula pasir
180 gr tepung terigu
45 gr susu bubuk
2 sdm cokelat pasta
1 sdm ovalette

Cara membuat :
kocok telur dan gula hingga mengembang/gula halus lalu masukan ovalette kocok sebentar lalu masukkan tepung (campur jadi satu tepung terigu dan susu bubuk) kecilkan mixer, kocok satu menit lalu masukkan mentega kocok perlahan hingga rata. ambil sedikit adonan, tambahkan cokelat pasta aduk rata. masukkan ke dalam loyang. masukkan adonan cokelat kedalam kantung plastik lalu spuitkan ke dalam adonan yang sudah ada sambil di bentuk sebra. oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 35 menit.

Read More

Black Forest puding

Bahan :
2 bks agar agar warna coklat
500 ml susu segar
1/2 sdt vanili
125 gr gula pasir
2 sdm rum
1 sdt pasta moca
3 btr telur ayam

Isi dan hiasan :
1 klg ceri hitam, tiriskan, pipihkan dan lap dengan serbet
cream kocok (whipped cream)
ceri merah
coklat serut

cara membuat :
campur agar agar bersama susu dan gula, masak sampai mendidih angkat. kocok telur hinggah mengembang masukkan  rebusan agar agar sambil di kocok terus hingga rata tambahkan rum. tuang dalam cetakan gelas dinginkan beri ceri  di atas permukaan puding coklat. untuk puding putih kerjakan sama dengan membuat puding coklat. setelah masak tuangkan di atas puding coklat lakukan secara bergantian sampai berlapis  tiga (cokelat, putih, cokelat)

penyelesaian :
hias puding dengan cream, ceri merah dan coklat serut . sajikan selagi dingin

Read More

Kue mangkuk

Bahan :
600 ml air
200 gr gula merah
1 lbr daun pandan
200 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
200 tape singkong
75 gr tepung terigu
2 sdt baking powder

Cara membuat :
Rebus air gula merah dan daun pandan sampai mendidih lalu saring.Campur tepung beras, tepung sagu dan tape singkong.Tuangkan air gula hangat sambil diuleni perlahan lahan selama 30 menit. Mixer adonan selama 20 menit. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak kedalam adonan.Aduk rata diamkan 1 jam.letakkan 4 cetakkan kue mangkuk dalam kukusan panaskan selama 10 menit tuang adonan sampai penuh kukus selama 15 menit.

Read More

Kue putu gula merah

Bahan :

150 gr gula merah, sisir halus

3 butir halus

1 sdt cake emulsifier/ovalet

180 gr tepung terigu

½ sdt baking powde

¼ sdt vanili bubuk

¼ butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya, parut

½ sdt garam

Cara membuat :

1.       Siapkan cetakkan putu ayu, olesi minyak goreng, sisihkan.

2.       Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata sisihkan

3.       Kocok gula merah dengan telur dan ovalet sampai mengembang

4.       Masukkan tepung teerigu, baking powder, dan vanili, aduk rata

5.       Masukkan 2 sdt kelapa parut dalam dasar  cetakan. Tuangi dengan adonan sampai ¾ penuh ratakan.

6.       Panaskan panci pengukus. Setelah panci pengukus panas, masukkan dan kukus sampai matang, angkat, dan sajikan

Read More