Rica goreng roa ubi rebus santan

Bahan :
20 bh  ikan roa kering (dibersihkan dari kulit dan tulang dan patah patahkan sabagian
           ditumbuk kasar lalu digoreng sebagian ditumbuk halus)
200 gr cabe rawit diblender halus
300 gr cabe kriting diblender halus
200 gr bawang merah diiris halus
50 gr bawang putih diblender bersama dengan cabe rawit dan cabe kriting
100 gr tomat buang bijinya haluskan
minyak goreng secukupnya
bumbu penyedap
garam secukupnya

Cara membuat :
panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah goreng hingga kekuningan, masukkan cabe rawit, cabe kriting, bawang putih yang sudah diblender bersama sama, goreng sebentar masukan roa yang ditumbuk halus dan tomat dimasak sampai agak kering ( tidak basah/berair), beri garam, bumbu penyedap angkat sisihkan biarkan sampai dingin. setelah dingin dicampur dengan roa yang ditumbuk kasar dan digoreng tadi. Siap disajikan bersama dengan ubi kayu yang direbus dengan santan dan garam secukupnya sampai masak.